Does anyone have a good recipe for medialuna?

Question

I was in Buenos Aires a few weeks ago and my friend made me try a medialuna. I loved it and now that i'm back i really would like to learn how to make them.

Answer 1

Well, I'm afraid to tell you that 'medialuna' is imported. The person before me called it 'croissant', which is its original name. They are French.

So what I'd do is contact someone from France. ;) (oh, and who unlike myself LOL, can make them! ;) )

Answer 2

no.  that's why i buy my croissants at the bakery around the corner

Answer 3

The thing to remember with medialunas is to use very good quality ingredients as it will make for a better flavour and texture. I found this recipe which is a bit of fun on the M&Ms website:

Ingredientes

1 taza (2 panes o 240 ml) de manteca o margarina ablandada

1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar impalpable, divididas

1/2 cucharada de extracto de limón

1/2 cucharada de ralladura de limón

2 tazas (480 ml) de harina para tortas

1/2 taza (120 ml) de almendras, nueces o pacanas

1 cucharada de canela molida

1/2 cucharada de cardamo molido

1/2 cucharada de nuez moscada molida

1 envase de 12 onzas (1 ¾ tazas o 340 gr) de M&M´s® Chocolate

  

Preparación

Precalentar el horno a 190º C (375º F). Enmantecar ligeramente una asadera. En un bols grande batir la manteca y ½ taza (120 ml) de azúcar; añadir el extracto y la ralladura de limón hasta que se mezclen bien. En un bols mediano mezclar la harina, las nueces, la canela, el cardamo y la nuez moscada; agregar a la preparación anterior y mezclar bien. Agregar los M&M’s®. Utilizando 1 cucharada sopera de masa por vez, formar medialunas, colocarlas en la asadera a 50 mm (2 pulgadas) de distancia. Hornear 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar 2 minutos. Pasar las medialunas todavía calientes en la taza (240 ml) restante de azúcar. Dejar enfriar completamente. Guardar en un recipiente hermético.

Rinde 2 docenas aproximadamente.



And this is another recipe I found for an alternative flavour:

PRECALIENTA el horno a 375°F. Mezcla el queso crema y 2 cucharadas de la miel. Incorpora las almendras y revuelve.  



DESENROLLA el rollo de masa para panes de medialuna; sepárala en 8 triángulos. Unta 1 cucharada colmada de la mezcla de queso crema sobre cada triángulo; enrolla la masa sin apretar mucho, comenzando por la parte más corta y enrollando hacia el punto opuesto. Colócala, con el doblez hacia abajo, sobre una bandeja (chapa) para hornear sin engrasar; forma cada pan en forma de medialuna. Espolvorea con canela.  



HORNEA de 12 a 14 minutos, o hasta que esté dorada. Sírvela caliente, rociada uniformemente con la cucharada restante de miel.  



If you don't speak Spanish please contact me for translation or copy and paste it into http://babelfish.altavista.com/