Famous french restaurants in France?

Question

pls can you tell me wich are the famoust retaurants in france or maybe just in paris ?

Answer 1

maxxims.

-blurey

Answer 2

Look at the list of the 3* restaurants on the Michelin guide, it's widely accepted as the reference on this subject.

One thing to note though, the rating system in the Michelin guide  is not stars, it's "macarons".

Answer 3

Here's a link for you to have a look at:

http://www.french-at-a-touch.com/French/...

Answer 4

Hello-Elo is wrong;  Le Guide Michelin uses stars to rate it's restaurants.  It goes from une étoile to trois étoiles.  There are also knives and forks ratings for the "lesser" establishments.

La tour d'Argent across the street from Notre Dame is not what it used to be.

Try Le Compte de Gascogne in the Bois de Boulogne is very good.

Forget Maxim's

Lived 18 years in Paris.

Answer 5

there's a link. it has a big list. best of luck to ya!

Answer 6

La Tour d'Argent (Paris) .

Check the Guide Michelin, it builds the fame of French restaurants....

Answer 7

Les restaurants trois étoiles  





Neuf restaurants trois étoiles sont situés à Paris (entre parenthèses l'année d'attribution des étoiles) :

- "Le Meurice" (Yannick Alléno), 1er arrondissement (2007)

- "Le Pré Catelan" (Frédéric Anton), 16e (2007)

- "L'Astrance" (Pascal Barbot), 16e (2007)

- "Ledoyen", 8e (2002)

- "Guy Savoy", 17e (2002)

- "Pierre Gagnaire", 8e (1998)

- "Alain Ducasse" (1997, 16e, puis 2001 au Plaza Athénée 8e)

- "L'Arpège" (Alain Passard), 7e (1996)

- "L'Ambroisie" (Bernard Pacaud), 4e (1988)

    

A Monaco :

- Le Louis XV Alain Ducasse (1990, retirée 1997 retrouvée 1998, retirée en 2001, retrouvée 2003)

Il y en a 16 en province :

- "Le Petit Nice" (Gérald Passédat) à Marseille (2008)

- "Maison Pic" (Anne-Sophie Pic) à Valence (2007)

- "Lameloise" (Jacques Lameloise) à Chagny (Saône-et-Loire) (1979, perdue 2005, retrouvée en 2007)

- "Les maisons de Bricourt" (Olivier Roellinger), Cancale (Ille-et-Vilaine) (2006)

- "Le clos des cîmes" (Régis et Jacques Marcon) à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) (2005)

- "La Côte Saint-Jacques" (Jean-Michel Lorain) à Joigny (Yonne) (2004)

- "Les Loges de l'Aubergade" (Michel Trama), à Puymirol (Lot-et-Garonne) (2004)

- "L'Arnsbourg" (Jean-Georges Klein) à Baerenthal/Untermuhlthal (Moselle) (2002)

- "Bras" (Michel et Sébastien Bras) à Laguiole (Aveyron) (1999)

- "La maison de Marc Veyrat" à Veyrier-du-Lac (Haute-Savoie) (1995)

- "Le relais Bernard Loiseau" (Patrick Bertron) à Saulieu (Côte d'Or) (1991)

- "Georges Blanc" à Vonnas (Ain) (1981)

- "Les Prés d'Eugénie" (Michel Guérard) à Eugénie-les-Bains (Landes) (1977)

- "Troisgros" (Pierre et Michel Troisgros) à Roanne (Loire) (1968)

- "L'Auberge de l'Ill" (Marc et Paul Haeberlin) à Illhaeusern (Haut-Rhin) (1967)

- "Paul Bocuse" à Collonges-au-Mont-d'Or (Rhône) (1965)





















Zoom sur quelques étoilés  





Le restaurant Le Grand Véfour, institution parisienne, perd sa troisième étoile dans l'édition 2008 tandis que Le Petit Nice à Marseille rejoint l'élite de la gastronomie française.

Trois restaurants sont dans la catégorie espoirs trois étoiles en 2008: le Château de la Chèvre d'Or à Eze (Alpes-Maritimes), le Bristol (Paris 8e), le Château de Cordeillan-Bages (Gironde).

Huit établissements accèdent en 2008 à deux étoiles: l'Atelier de Joël Robuchon (Paris 7e), le Puits Saint-Jacques à L'Isle Jourdain (Gers), le Domaine des Hauts de Loire à Onzain (Loir-et-Cher), l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion (Gironde), Les Pyrénées à Saint-Jean-Pied-de-Port (Pyrénées-Atlantiques), le Neuvième Art à Saint-Just-Saint-Rambert (Loire), La Bouitte à Saint-Martin de Belleville (Savoie) et l'Amphitryon à Toulouse/Colomiers (Haute-Garonne).

52 établissements obtiennent leur première étoile parmi lesquels en province Jean-Marie Amat à Lormont (Gironde), Une Auberge en Gascogne à Astaffort (Lot-et-Garonne), l'Octopus à Béziers (Hérault), le Buerehiesel à Strasbourg (Bas-Rhin) et cinq à Paris (Ze Kitchen Galerie, Aïda, Pur'Grill, Le restaurant et Il vino d'Enrico Bernardo).

Deux restaurants passent de deux à une étoile: le Clos de la Violette à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) et l'Auberge bretonne à La Roche-Bernard (Morbihan). Quatre autres subissent le même sort soit en raison de cessation d'activités (Jacques Maximin à Vence, Jean Bardet à Tours), de travaux (La villa des Lys à Cannes) ou de transformation en brasserie (Léon de Lyon).